মহাকাশ গবেষণায় প্রতিনিয়ত যোগ হচ্ছে নতুন নতুন প্রযুক্তি ও অভিজ্ঞতা। এবার সেই ধারাবাহিকতায় এক অভিনব উদ্যোগ নিলো বিজ্ঞানীরা। সর্বাধুনিক ফুড-টেকনোলজি ব্যবহার করে প্রথমবারের মতো মহাকাশে পাঠানো হলো আইসক্রিম।
জানা গেছে, মহাকাশচারীদের জন্য সাধারণ খাবারের পাশাপাশি বিশেষভাবে প্রক্রিয়াজাত করা এই আইসক্রিম তৈরি করা হয়েছে, যা দীর্ঘদিন সংরক্ষণ করা যাবে এবং মহাকাশের পরিবেশে সহজে খাওয়া সম্ভব হবে। এটি সাধারণ আইসক্রিমের মতো গলে যাবে না, বরং বিশেষভাবে প্রস্তুতকৃত ফ্রিজ-ড্রাইড প্রযুক্তি ব্যবহার করে তৈরি হওয়ায় এর স্বাদ ও গুণাগুণ অক্ষুণ্ণ থাকবে।
গবেষকদের মতে, দীর্ঘ সময় মহাকাশ ভ্রমণে মহাকাশচারীদের মানসিক চাপ কমাতে এবং খাদ্যে বৈচিত্র্য আনতে এই ধরনের ডেজার্ট গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখবে। এ ছাড়া, ভবিষ্যতে মঙ্গল গ্রহ বা চাঁদে মানুষের দীর্ঘমেয়াদী বসবাসের পরিকল্পনায়ও এ ধরনের খাবার বড় ভূমিকা রাখতে পারে।
মহাকাশচারীরা জানিয়েছেন, “আইসক্রিম খাওয়ার অভিজ্ঞতা আমাদের জন্য এক নতুন আনন্দের বিষয়। এটি শুধু খাবার নয়, বরং পৃথিবীর স্বাভাবিক জীবনের একটি প্রতীক, যা মহাকাশের নিঃসঙ্গ পরিবেশে আনন্দের স্পর্শ নিয়ে আসে।”
বিশেষজ্ঞদের আশা, মহাকাশে পাঠানো এই আইসক্রিম গবেষণা ভবিষ্যতের স্পেস ফুড ইন্ডাস্ট্রিতে নতুন অধ্যায়ের সূচনা করবে।
